今日はホームベーカリーでフランスパンを作った。フランスパンの材料はシンプルである。水80ml、塩2.7グラム、強力粉115グラム、薄力粉10グラム、ドライイースト1.5グラムを入れて2時間10分後に生地が出来上がり。 生地は打ち粉を振ったマットの上に置き、…
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