ベルギー発祥のベーカリーレストラン、ル・パン・コティディアン芝公園店に行ってきたよ。都営地下鉄三田線の御成門駅から徒歩１分、日比谷通り沿いにある。増上寺の隣、東京タワーも間近にある。 お店は屋内のレストラン、テラス席もあり、テイクアウトもで…

横浜アンパンマンこどもミュージアム＆モールに行ってきたよ。クリスマスシーズンで凄い混雑。 ジャムおじさんのパン工場でパンを買ったよ。13時過ぎで約20分待ち。13時半からの野外ショーで、モールの外の広場は人で埋め尽くされていた。 ジャムおじさんの…

青山公園で開催のドイツフェスティバルに行ってきたよ。青山公園は北と南にあるそうで、会場は南、千代田線乃木坂駅５番出口から徒歩２分のところにある方だよ。11月1日から4日まで開催されている。 規模はそこまで大きくないが、食べ物、飲み物、生活品、雑…

世田谷パン祭りに行ってきたよ。世田谷パン祭りは約120店舗のパン屋や飲食店、雑貨屋が出店する大規模なお祭り。毎年10月のこの時期に開催されるけれど、２日で５万人が来るという。 メイン会場は世田谷公園と池尻小学校の校庭、体育館。最寄り駅は池尻大橋…

京都はパンの１世帯あたりの消費量が日本一多い都道府県らしい。二条城などへの観光のアクセスが良い京都市営地下鉄の烏丸御池駅周辺のパン屋を３つ紹介するよ。 ⑴ Flip up!（フリップアップ） https://search.yahoo.co.jp/amp/s/s.tabelog.com/kyoto/A2601/…

熊本県上天草市にあるリゾラテラス天草の天草塩パンラボに行ってきたよ。ここはヒルナンデスでも紹介されたらしい。 熊本駅からは車で約１時間。レストランやシードーナツという海中水族館があったり、イルカウォッチングのボートなどが出ている。天草塩パン…

久しぶりにコッペパン専門店の盛岡製パン（食）盛岡製パンに行ってきたよ。狛江店の１周年記念ということで、何と狛江店を含む全店で、９月１日から10日間、日替わりでコッペパンが半額になるとのこと！ また、あんバターの削りバターやフルーツホイップのホ…

下北沢のパンの田島に行ってきたよ。最近コッペパン専門店をよく見かけるようになったが、ここも負けていない。ちなみに小田急線沿線のコッペパン専門店は、狛江に盛岡製パン、千歳船橋に瀬戸内製パンがある。 下北沢駅から徒歩３分、シックな佇まいのお店だ…

代々木上原のパン屋マンマーノに行ったよ。代々木上原は有名なパン屋が多く、カタネベーカリーもおすすめだけれど、こちらも美味しいね。カタネベーカリーがサクサクしたパンが多いのに対して、マンマーノはモッチリしたパンが多いかな。 代々木上原駅の北口…

代々木上原駅から徒歩10分、代々木公園駅から徒歩6分、ルヴァン富ヶ谷店に行ってきたよ。代々木上原、代々木公園周辺はパンの激戦区。このルヴァンも駅から少し歩くが、前々から気になっていた。 住宅街に店がある。店内は３人でいっぱいになるほどで広くは…

東京ミッドタウン日比谷がオープンして１ヶ月ちょっと。地下１階にあるジャン・フランソワ（JEAN FRANCOIS)に行ってきた。ジャン・フランソワは自然食バイキングのはーべすとや磯丸水産のクリエイト・レストランツ・グループが展開していて、フランス最優秀…

フッ素加工のパウンド型を使ってミニ食パンを作ってみたよ。作り方は以下の通り。結構簡単に作れるよ。 今回使ったのは １.パウンド型。貝印フッ素加工スリム パウンド型の22センチをアマゾンで買った。759円。フッ素加工はパンを取り出しやすいし、洗いやす…

下北沢駅の北口、一番街商店街にはカレーの有名店があり行列ができているが、お手頃価格で美味しいパン屋もあるよ。ミクスチャーというパン屋だ。何と大正時代に開業したという大英堂製パンの味を引き継いでいる店とのこと。 外見はパン屋というよりカフェで…

経堂駅から徒歩３分、ハチイチベーカリーというパン屋に行ってきた。夫婦２人でやっているこじんまりしたパン屋で駅からは近いが、場所は奥まったところにあり、分かりづらい。夫婦ともに1981年生まれということでハチイチベーカリーらしい。同年代で親近感…

CAFE&BAKERY MIYABI神保町店に行ってきた。京都祇園発祥の高級デニッシュ食パンとして有名で、宮内庁御用達だそうだ。 通常食パンは仕込みから焼き上がりまで４時間程度でできるが、ミヤビのデニッシュ食パンは８時間から10時間かけているという。そして、食…

TWINBIRDのマルチホームクッカーPY-E621を使って、ベーコンとチーズ入りのパンを作った。 生地はフランスパン生地。材料は水80ml、塩小さじ2.7g、強力粉115g、薄力粉10g、ドライイースト1.5gをケースに入れてスタートし、２時間10分待つ。 打ち粉を振ったマ…

新幹線に乗るため東京駅に行ったが、地下のグランスタにもパン屋が何店舗かあり、お洒落な外観のBURDIGALA EXPRESS（ブルディガラエクスプレス）で昼食用に買った。 2、300円台のパンが多く、割と小振りなパンが多い。自然酵母を使用したパンもある。朝の８…

今日はホームベーカリーでフランスパンを作った。フランスパンの材料はシンプルである。水80ml、塩2.7グラム、強力粉115グラム、薄力粉10グラム、ドライイースト1.5グラムを入れて２時間10分後に生地が出来上がり。 生地は打ち粉を振ったマットの上に置き、…

代々木上原は美味しいパン屋が多い町であるが、その中で特に私の好きなのはカタネベーカリーである。すごく有名な店であるが、値段も200円前後の手頃なパンが多く、味も美味しい。 代々木上原の北口から歩いて10分くらい。土曜日の昼過ぎに行くことが多いが…

今週も梅ヶ丘の羽根木公園に梅を見に行ったが、南口を出てから左に進み徒歩３分、パン・ド・ラサ（pain de LASA）というパン屋がコスパ抜群で美味しかった。 商店街の端の方にあるが、青と白の海辺にありそうな爽やかな外観のお店。窓ガラス越しから作ってい…

今週もパン作り。今日はナンを作ってみた。基本的工程はバターロールと同じだが、材料は水、砂糖、塩、強力粉、薄力粉。ホームベーカリーに入れて１時間25分、生地が出来上がる。 生地を取り出し、強力粉をまぶしたマットの上に置き、丸めて、スケッパーで２…

先週に続いて、今週もパン作り。今日はバターロールに挑戦した。バターロールは自分で丸めたり、切ったり、伸ばしたりする作業が加わるため、少し難易度が上がる。 生地作りまでの工程と材料は食パンとほぼ同じ。違うのは卵黄を水と混ぜること。生地作りまで…

私は週に２、３回はパンを買っているが、自分でもパンを作ってみたくなったので、週末に作ってみた。妻がもらった、最近使われていないホームベーカリーがあったので、使ってみた。 食パンやバターロールをはじめ、色々な種類のパンや中華まんも作れるそうだ…

昨年９月に惜しくも閉店してしまった赤坂の長野ベーカリーが、先月11日に、早稲田にイトウベーカリーとしてオープンした。早稲田はあまり行かないエリアではあるが、土曜日も開いており、長野ベーカリーのときのあのパンが食べたくなったので行ってみた。 東…

おととい十数年ぶりに八王子に行ったが、八王子で有名なパン屋があるということで行ってみた。ぶーる・ぶーる・ぶらんじぇりというパン屋だ。 JR 八王子駅北口から徒歩８分ほど、西放射線通りの終点八日町の交差点を渡り、北に進んですぐのところにある。外…

世田谷区は美味しいパン屋が多い。以前から気になっていた豪徳寺のユヌクレというパン屋に行ってきた。豪徳寺駅北口から右斜めの道を進み、徒歩5分。緑道沿いのマンションの１階にこじんまりとある。白い建物と周りに溶け込んでいてあまり目立たないが、日曜…

スワンベーカリーというクロネコヤマトが全国展開しているパン屋がある。障がい者を積極的に雇っているそうだが、パンもなかなか美味しい。直営店が赤坂にあるので行ってみた。 昨日16日はスワンの日らしく、20人くらいの行列ができていた。税込み630円以上…

今月もコッペパンを買いに（食）盛岡製パンに行ってきた。10時半頃に着いたが、開店から４か月経ったので、行列もほとんどなく前に数人並んでいた。 今日は盛岡じゃじゃ麺、お子様ランチ、昔ながらのナポリタンがないらしく、残念...。 以下の2つと、前々回…

虎ノ門周辺はパン屋が少ないが、Blanc（ブラン）というもっちりしたパンが多い、おすすめのパン屋がある。昨年４月にオープンした新しいパン屋だ。虎ノ門駅から徒歩3分。がっつり系パスタのハングリータイガーの隣にある。ブランは店内でもパンやハンバーグ…

（食）盛岡製パン狛江店に1ヶ月半ぶりに行ってきた。開店から今日でちょうど３か月である。土曜日の11時ちょっと過ぎに着いたが、前に10人程並んでいた。相変わらず並んでいるが、一時期は20人以上並んでいることもあったので、だいぶ落ち着いてきたか。１人…